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STAGE - LA CATALYSE ENZYMATIQUE

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Mode d'action de la catalyse enzymatique

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Une enzyme est une protéine qui joue le rôle de biocatalyseur, in vivo elle va catalyser, faciliter des réactions biochimiques. Pour cela, elle va agir sur une molécule en particulier : son substrat.

 

Comment se déroule la catalyse enzymatique ?

 

Ce mode d’action a été étudié par deux scientifiques : Michaelis et Menten, au début du XXe siècle. Mais, auparavant, un autre scientifique nommé Fisher avait déjà une intuition sur une complémentarité des formes de l’e

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