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ANNALE - RÔLE DE L’OSTÉOCALCINE DÉCARBOXYLÉE

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Catalyse enzymatique et apport de glucose sanguin

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L’apport en sucre dans l’organisme se fait principalement par l’alimentation. L’amidon notamment se trouve dans de nombreux aliments. Il s’agit toutefois d’un glucide complexe, un polymère, qui a besoin d’être découpé en petits morceaux, les monomères de glucose, avant d’être distribués aux organes par la circulation sanguine. La réaction biochimique qui effectue ce découpage s’appelle l’hydrolyse.

L’hydrolyse requière cependant pour se réaliser in vivo un milieu d&rsq

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