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STAGE - ALIMENTATION ET SANTÉ

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Exemple de l'intolérance au lactose

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Une intolérance face à un aliment est un trouble pour le digérer. Nous allons voir ce qu’est le lactose et pourquoi l’on peut avoir du mal à digérer cette substance.

 

I. Qu'est-ce que le lactose ?

 

Le lactose est un glucide, donc un sucre que l’on trouve dans le lait et dans les produits laitiers. Ce sucre est composé de deux molécules de sucre simple, une molécule de galactose et une molécule de glucose. C’est donc un petit sucre composé lui-même de deux autres petits suc

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